Cá bớp nướng muối ớt

Nếu là một “tín đồ” của các món nướng hay đang tìm kiếm một món nướng ngon, lạ thì cá bóp hải sản Sài Gòn nướng muối ớt thơm ngon ngất ngây này là một lựa chọn chắc chắn sẽ làm bạn phải bất ngờ đấy.

Hướng dẫn cách làm món cá bóp nướng muối ớt thơm ngon

Cá bóp hải sản Sài Gòn là một trong số các loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung. Thịt cá bóp trắng, ngọt, dai, đặc biệt lớp da dầy, dẻo, ăn béo và không tanh.Cá bóp có thể chế biến được rất nhiều món, đơn giản nhất là chiên vàng chấm nước mắm tỏi ớt, cầu kỳ hơn một chút thì có món Cá bóp chiên nước mắm, Cá bóp nướng muối ớt, Gỏi cá bóp, Lẩu cá bóp… Nhưng đặc biệt nhất vấn là các bóp nướng muối ớt thơm ngon.

Món này khi ăn nhiều sẽ rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta, cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng, chất khoáng, vitamin, trong thịt cá chứa nhiều protein,… giúp bồi bổ cơ thể, phát triển trí não, ngăn ngừa bệnh tim mạch, hỗ trợ một số bộ phận trong cơ thể con người chúng ta .

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
– 500g cá bớp tươi sống
– 50g sa tế
– 50g bột ớt khô
– 1/2 thìa cà phê dầu ớt
– Dầu ăn
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường cát…
– Các loại rau sống ăn kèm như: xà lách, rau răm…

Cách làm

– Cá bớp hải sản Sài Gòn sau khi mua về, bạn phải sơ chế sao cho thật sạch nhớt cá và khử hết mùi tanh bằng cách đem chần qua nước sôi hoặc rửa với nước có pha thêm muối và chanh. Sau đó rửa lại cho thật sạch và để ráo nước.
– Tiếp đó, bạn cắt lát cá bớp ra thành từng khoanh nhỏ, vừa ăn, không quá mỏng và không quá dày để khi nướng cá nhanh chín mà không dễ bị cháy hoặc khô quá.
– Cắt khoanh cá bớp vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng

– Lấy cá bớp ra một cái thau nhỏ rồi đem đi vào trộn đều cùng với muối iot cùng bột ớt cay + sa tế + đường + bột nêm + dầu ăn và nước mắm chọn loại ngon vừa đủ sao cho vừa đủ là được rồi nhé, cho cá bớp vào và đảo đều lên, để cho hết tất cả các loại phần nguyên liệu như vậy khoảng chừng cỡ là 40 phút sau đó và cho thịt của phần cá bớp ngấm đều hết tất cả gia vị vào nhé các bạn.

– Nhóm bếp than, các bạn có thể dùng bếp gas để nướng, nhưng mùi vị sẽ không ngon bằng việc dùng bếp than, cần giảm bớt lửa xuống mức trung bình. Đặt cá nằm lên vỉ theo hướng chéo với các rãnh của vỉ. Điều này giúp bạn lật trở cá dễ dàng hơn trong khi nướng. Đặt từ từ từng miếng cá lên vỉ, bởi vì bạn không thể đảo nhiều miếng cá một lúc đâu. Vừa nướng vừa phết thêm gia vị hỗn hợp bên trên lên hai mặt của cá, giúp miếng cá không bị khô, cháy đen cũng như tăng thêm vị đậm đà cho món cá bớp nướng. Nướng cho tới khi các chín mềm, vàng giòn lớp da và dậy mùi thơm là được.

Cá bớp hải sản Sài Gòn sau khi nướng chín, bạn gắp bày ra đĩa kèm các loại rau ăn kèm nhưu: rau răm, dưa leo… Cá bớp nướng muối ớt này rất là thích hợp khi ăn cùng với muối ớt xanh đề chấm và ăn ngon hơn nữa là khi cá bớp nướng vẫn còn được nóng giòn nhé các bạn. Cá nướng dĩ nhiên phải thơm phức, giòn dai và thịt mặm vừa hợp với các loại gia vị pha ướp vào sẵn!