Chim sẻ vốn là loài chim bé, vậy nên Cay Quán để nguyên cả con chế biến. Đĩa chim sẻ quay vừa bưng ra khiến nhiều thực khách phải đánh trống bụng liên tục, còn cổ họng thì “ừng ực” không ngừng.

Mùi thơm ngậy của chim sẻ quay đủ để khiến ngây ngất khứu giác bất kì ai. Chim sẻ được làm sạch, để nguyên con, được tẩm ướp gia vị trong thời gian đủ để ngấm trước khi quay. Xong xuôi những chú chim sẻ như được phết lên người lớp “sơn” nâu óng, giống màu cánh gián, rất bắt mắt.
Chim sẻ vốn là loài chim bé, vậy nên Cay Quán để nguyên cả con chế biến. Đĩa chim sẻ quay vừa bưng ra khiến nhiều thực khách phải đánh trống bụng liên tục, còn cổ họng thì “ừng ực” không ngừng.

Mùi thơm ngậy của chim sẻ quay đủ để khiến ngây ngất khứu giác bất kì ai. Chim sẻ được làm sạch, để nguyên con, được tẩm ướp gia vị trong thời gian đủ để ngấm trước khi quay. Xong xuôi những chú chim sẻ như được phết lên người lớp “sơn” nâu óng, giống màu cánh gián, rất bắt mắt.

Cánh mày râu coi chim sẻ quay là món “tủ” khi ngồi lai rai với anh em. Chim sẻ quay vừa ngon lại không ngấy giúp các anh có thể nhấm nháp đến cả chục con mà không cảm thấy nặng bụng.

Còn với chị em, chim sẻ không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là bí quyết giúp chăm sóc chồng. Bởi theo Đông y, chim sẻ có vị ngọt, tính ấm, không độc, giúp ích khí, tráng dương… Chính vì thế, chị em muốn “bồi bổ” cho chồng có thể chế biến ngay những món ăn từ chim sẻ.